di Albino Armani – Continuano i lavori di ampliamento a San Polo di Piave per i nostri vini biologici Casa Belfi. Da una parte I grandi serbatoi in acciaio e dall’altra le anfore per la vinificazione estrema e biodinamica. Sacro e profano si mescolano insieme, dice l’amico enologo Maurizio Donadi. Io credo che ci stia tutto e che noi saremo in grado di gestire il vino nella sua complessità,  senza timori. Si tratta solo di essere polifonici e di saper suonare più strumenti con la stessa passione. Ci sta sia il piffero che la grancassa e vedrete  che bella musica!