Il sacro, il profano e il vino polifonico

di Albino Armani – Continuano i lavori di ampliamento a San Polo di Piave per i nostri vini biologici Casa Belfi. Da una parte I grandi serbatoi in acciaio e dall’altra le anfore per la vinificazione estrema e biodinamica. Sacro e profano si mescolano insiemedice l’amico enologo Maurizio Donadi. Io credo che ci stia tutto e che noi saremo in grado di gestire il vino nella sua complessità,  senza timori. Si tratta solo di essere polifonici e di saper suonare più strumenti con la stessa passione. Ci sta sia il piffero che la grancassa e vedrete  che bella musica!

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Quattrocento anni nella vigna e una passione infinita per il vino. La storia della famiglia Armani e quella della viticoltura nella Valle dell’Adige, fra le province di Trento e Verona, procedono insieme, senza interruzione, da oltre 4 secoli. Oggi  “Albino Armani Viticoltori dal 1607” vuol dire territorio, anzi territori. La storica proprietà a Dolcè, in Valdadige, provincia di Verona, è affiancata da altre due tenute in Veneto: una a Marano nella Valpolicella Classica  e una in provincia di Treviso,  a San Polo di Piave, per la produzione di vini biodinamici, oltre alle due tenute in Trentino e Friuli. Le cinque cantine presidiano il territorio vinificando le uve dei vigneti circostanti. In ciascuna di esse il filo conduttore è un terroir capace di restituire ai vini i caratteri della zona di provenienza. Il quartier generale rimane a Dolcè, dove si può visitare anche la “Conservatoria” delle viti autoctone  in via di estinzione della Valdadige.