Amarone d’autore

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Archiviata la due giorni di “Anteprima Amarone” 2010, edizione della manifestazione in cui ha debuttato la nuova Docg, non ci resta che guardare avanti. Prima però, una piccola nota. Ci ha fatto grande piacere vedere il nostro Albino Armani 2010, in campione da botte, primeggiare nella degustazione compiuta dal giornalista Angelo Peretti, che ha assegnato alla nostra bottiglia il punteggio più alto – sia fra i campioni da botte che fra le bottiglie -: 94/100.

Ecco il suo giudizio sul nostro Amarone Docg: “(…) Questo è quello che viene dalle vigne della valle d’Illasi. Tanto ciclamino, violetta. Carruba. Bocca densa, cremosa, polposa di frutto, eppure energica, vitale. 94”.

Ora si guarda avanti, dicevamo. E intanto si comincia con una cena – venerdì 31 gennaio – nel ristorante dell’Albergo La Croce d’Oro di Volargne (VR) in Via Vicentini, 55.

Serata interamente dedicata alla cucina regionale e ai vini della Valpolicella della nostra maison: Amarone Albino Armani 2008 e Valpolicella superiore “Egle” 2011 Albino Armani.

 

Crostino di pane al vino e cipolla con battuto di lardo

 

 

Tagliolini al vino rosso con ragù di cortile

Raviolo aperto alla zucca

 

 

secondo a scelta:

 

brasato all’Amarone o tagliata di manzo con salsa all’Amarone

 

 

contorni di stagione

 

 

Tiramisù all’Amarone

Info e prenotazioni: info@albergocrocedoro.com – 0457732355

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About Us

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L’azienda Albino Armani vanta una tradizione enologica familiare ultrasecolare. Al 1607 risalgono le prime testimonianze di proprietà di vigneti. Oggi il complesso progetto vitivinicolo è distribuito su tre regioni per un totale di 230 ettari in veneto, Trentino e Friuli. Dal 1962 il nucleo strategico è a Dolcè, nella parte meridionale della Valdadige, valle glaciale caratterizzata da una forte identità. Il forte legame col territorio che rischia di perdere i suoi antichi vitigni, è lo spirito guida del nostro lavoro. Per questo i nostri vini sono grandi descrittori delle terre in cui nascono: bianchi freschi e floreali, frutto di forti escursioni termiche e ventilazione costante e rossi dal carattere originale, freschi ma al contempo complessi.