Il sacro, il profano e il vino polifonico

di Albino Armani – Continuano i lavori di ampliamento a San Polo di Piave per i nostri vini biologici Casa Belfi. Da una parte I grandi serbatoi in acciaio e dall’altra le anfore per la vinificazione estrema e biodinamica. Sacro e profano si mescolano insieme, dice l’amico enologo Maurizio Donadi. Io credo che ci stia tutto e che noi saremo in grado di gestire il vino nella sua complessità,  senza timori. Si tratta solo di essere polifonici e di saper suonare più strumenti con la stessa passione. Ci sta

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L’azienda Albino Armani vanta una tradizione enologica familiare ultrasecolare. Al 1607 risalgono le prime testimonianze di proprietà di vigneti. Oggi il complesso progetto vitivinicolo è distribuito su tre regioni per un totale di 230 ettari in veneto, Trentino e Friuli. Dal 1962 il nucleo strategico è a Dolcè, nella parte meridionale della Valdadige, valle glaciale caratterizzata da una forte identità. Il forte legame col territorio che rischia di perdere i suoi antichi vitigni, è lo spirito guida del nostro lavoro. Per questo i nostri vini sono grandi descrittori delle terre in cui nascono: bianchi freschi e floreali, frutto di forti escursioni termiche e ventilazione costante e rossi dal carattere originale, freschi ma al contempo complessi.